C’est une cuvee 100% Malbec, sur le fruit et la minéralite, obtenu sur des assemblages de terroirs d’argiles rouges et de graves.
Brillant, couleur rubis intense aux reflets violacés, ce vin dévoile un bouquet fruité et soutenu mêlant des senteurs florales de violette et de fruits mûrs. En bouche, souple et persistante, on perçoit le fruit noir et de la violette accompagnées de tanins expressifs. C’est un vin plaisir que l’on peut assembler avec de la charcuterie, des grillades, de la viande aussi bien blanche que rouge ainsi que du fromage de caractère.
2eme et 3eme terrasses du Lot - Graves et argiles rouges
100% Malbec
Mecanique - machine tractée en propriété
Viticulture traditionnelle, taille Guyot simple avec ébourgeonnage, lutte raisonnée et prophylactique, effeuillage, vendanges en vert, rendement moyen 45hL/ha
Cuvaison de 3 semaines, macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 25-27°C avec délestage et remontages souples et fractionnés, macération post-fermentaire à chaud suivant l'extraction des tanins, fermentation malolactique.
Elevage en cuves béton pendant 12 mois. Filtration minimale
Brillante, couleur rubis intense aux reflets violacés.
Ce vin dévoile un bouquet fruité et soutenu mêlant des senteurs florales de violette et de fruits mûrs
En bouche, souple et persistante, on perçoit le fruit noir et de la violette accompagnées de tanins expressifs.
Longue et soutenue
De maintenant a 2025
14-16
C’est un vin plaisir que l’on peut assembler avec de la charcuterie, des grillades, de la viande aussi bien blanche que rouge ainsi que du fromage de caractère.
Adresse
Le Bout du Lieu
46140 Saint Vincent Rive d'Olt
France Métropolitaine
