Bouzeron Clos de la Fortune Monopole 2023 Blanc

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Bouzeron Clos de la Fortune Monopole 2023 Blanc Plaisirs du vin - La Teste de Buch Plaisirs du vin - La Teste de Buch FR 11 Av. de Binghamton Plaisirs du vin - La Teste de Buch Plaisirs du vin - La Teste de Buch Plaisirs du vin - La Teste de Buch 11 Av. de Binghamton Plaisirs du vin - La Teste de Buch Plaisirs du vin - La Teste de Buch Plaisirs du vin - La Teste de Buch Plaisirs du vin - La Teste de Buch Plaisirs du vin - La Teste de Buch 11 Av. de Binghamton Plaisirs du vin - La Teste de Buch 11 Av. de Binghamton 11 Av. de Binghamton

Bouzeron Clos de la Fortune Monopole 2023 Blanc


Installé de chaque côté d’une très ancienne vallée, le vignoble de Bouzeron est, pour partie, exposé à l’ouest, ce qui enchante le cépage Aligoté.
Parmi les Climats les plus réputés on trouve le « Clos de la Fortune ». Le nom de ce Climat est à prendre à la lettre ! Il vient du latin FORTUNA « heureuse fortune, bonheur, chance ». Le mur que l’on peut voir au–dessus de ce Climat est sans doute le reste d’un mur de l’enceinte fortifiée de ce site.

  • 100% Aligoté

Blanc
12 %
Raisonnée
0,75 L
Aligoté
Bourgogne
AOP Bouzeron
Maison Chanzy
2023

Caractéristiques



Les sols de Bouzeron se sont formés durant l'Oxfordien, à l'époque du jurassique supérieur : -163 à -157 millions d'années (époque des premiers oiseaux et des grands dinosaures), roches sédimentaires calcaires, intercalées de bancs de marnes (terre plus grise). On y trouve des fossiles et des chailles (silice emprisonnée dans le calcaire). La parcelle


100% Aligoté


Vendanges manuelles


Dans les vignes de Chanzy, les méthodes culturales sont conduites de façon raisonnées et adaptées à la climatologie et aux spécificités des parcelles. Les traitements ne sont réalisés que lorsqu’ils sont nécessaires : - Les désherbants ont été bannis - Engrais naturels - L’ébourgeonnage est réalisé sur la majorité des vignes - Le labour est généralisé sur l’ensemble de notre vignoble - Une partie de nos vignes est enherbée avec du trèfle, afin de nourrir le sol naturellement sans concurrencer la vigne Depuis 2019, nous signons la Charte Régionale « engager nos terroirs dans nos territoires » dans une démarche globale de réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires et de bien-vivre ensemble.


Pressurage lent et doux. Fermentation à température maîtrisée entre 18°C et 20°C pour respecter les arômes délicats de l'Aligoté.


En cuve inox sur lies, en fût de 700 L et 20 % en foudre. Mise en bouteille courant de l'été pour préserver fraîcheur et vivacité typique du cépage.


Conseils de dégustation



 Jaune pâle, légèrement dorée


Eventail de délicieux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de pêche et de citron


 Toujours remarquable fraîcheur, avec des notes iodées et salines, sans oublier une acidité fruitée. Il est souple, consistant, avec une texture ciselée par une vivacité alerte, on le déguste à toutes les étapes de sa vie.


Très jolie longueur, soutenue par l'acidité et le fruit croquant


Il développe une grande complexité en prenant de l’âge et se révèle grand vin de gastronome. 3 à 5 ans de garde


12°C


Accords mets et vins


On le sert à l’apéritif avec de bonnes gougères ou avec les entrées : les huîtres, jambon persillé, escargot de Bourgogne... et même des viandes blanches. Un peu plus âgé, sur des poissons ou des crustacés.

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 Prix : 24,80 € TTC
 Stock vigneron : 114 articles


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Maison Chanzy

Adresse

1 rue de la Fontaine

71150 Bouzeron

France Métropolitaine

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